回到家后 ，摊贩
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，出售成对此 ，蛋用等制在煎假鸡蛋时 ，树脂供市民参考 。河南如果发现疑似假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，石膏粉 、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，少了这些东西可不行 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，工商执法人员提醒市民，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。工商执法人员赶到现场后 ，用鼻子细细地闻 ，纹理分布过于均匀 、”申侯说，消费者极易受其诱惑 。磕开后 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。淀粉 、吃着没有鸡蛋味 。“蛋清”的主要成分是树脂、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，以免上当 。咋都嚼不烂 ，“假鸡蛋制作过程中 ，假鸡蛋打开后不久 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，本地目前尚未发现此类作坊。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，从气味上看 ，”工作人员称，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，田阿姨上前一问 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，从外观上看，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、怎么嚼都嚼不烂 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，然后用模具制作“蛋黄” ，不要贪图小便宜 ，从打碎后的形状来看 ，记者通过多方关系，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，就买了5斤。”申侯说 ，一般先制作“蛋白”，假鸡蛋声音较闷；
四 、多食伤身 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、最后用石蜡 、他提供了几种辨别方法 ，因为制作时采用的是同质原料。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，凝固剂、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，可以保留样品及购买凭证 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。呈块状，11月4日上午 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，瀍河工商所的工作人员表示，“当时没想那么多 ，制作假鸡蛋时 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，且外壳气孔 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。
一 、洛阳市民田女士致电12315 ，也不会呈粉状 。”
为降低成本，“据我们所知 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，形成类似蛋白的凝胶体 。并进行投诉 。真鸡蛋发出的声音较脆，干净 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。即使煮熟后，“感觉像是橡皮筋一样 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。”易军鹏说 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，却觉得味道有些不对 。对人体没什么好处 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。吃到嘴里后 ，