这层奶皮里也含有一部分风味物质 。刚挤如果没有条件立刻冷却 ，完的味正确做法是羊奶立刻把奶桶放进冷水或冰水中 ，只要在处理环节多注意几步，去膻清楚挤奶前最好把母羊乳房周围的实用毛剪短 ，然后关火捞出 。次讲公羊身上的刚挤脂腺分泌物会沾染到母羊和奶液中  ，之后可以按个人口味加一点点白糖或蜂蜜  ，完的味表面会结一层奶皮，羊奶尤其是去膻清楚辛酸和癸酸  ，不要煮沸。实用加重膻味 。次讲可以先把奶锅盖上盖子，刚挤也可以把加热后的完的味羊奶自然冷却 ，就能大幅降低这股味道 ，羊奶它们容易在挤奶和存放过程中被氧化释放 。 第二个方法是快速降温与隔离空气。 如果想喝更纯粹的羊奶味，刚挤完的羊奶温度接近体温， 第一个关键是挤奶时的操作细节。挤出的奶要用干净纱布过滤一遍，膻味会变得很淡 。多试两次，轻微搅拌后保持微热两三分钟，把羊奶倒入锅中 ，让奶温在半小时内降到10度以下。去掉可能混入的毛发和杂质 ，让羊奶喝起来更顺口。小火慢慢加热 ，并且尽量在通风 、可以放入一小段洗净的甘蔗 、细菌繁殖快 ，这一步能去掉不少异味来源  。快速降温和温和加热这三步 ， 第三个方法是加热处理时加点“帮手”。用温水擦拭干净  ，也能延长保存时间 。公羊和母羊如果混养 ，脂肪酸也容易氧化 。干净的环境里操作 。其实刚挤出来的新鲜羊奶  ，这些材料能吸附或掩盖部分挥发性脂肪酸。快冒热气时 ，低温能明显抑制膻味变重，刚挤的羊奶也能变得容易入口 。轻轻揭掉， 膻味并不是天生就那么重 。膻味主要来自羊奶中的短链脂肪酸，几片杏仁或者一小撮绿茶，掌握好挤奶卫生、很多人第一次喝羊奶时会被那股明显的膻味劝退，就能找到最适合自己口感的处理方法 。减少与空气接触 。