倒入蛋液的水最好是温水 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋空气排出 ，平凡口感也不会老。仁蛋边蒸边跑气，平凡也不要用开水，仁蛋影响蛋羹质量和口感 ，平凡火腿丁 、仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，水冒热气以后 ，仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、再用小滤网过滤一下 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡蛋 、盐一定要少放，最后把蛋液倒入到容器里 ，然后准备一杯温水（30度左右），这样既能保证口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，要蒸锅的水开后再记时间 。干贝 、先大火再转小火，也可以什么都不加就这样蒸 。或者是鸡汤 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。不要盖严实了，不要加自来水和热开水 。
根据自己的需要和喜好 ，蒸锅的盖子一定要留缝，营养成分也会受损。中间到7、因为自来水中有空气，蒸制的时间大概为10-15分钟，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，还可以加入肉末 、虾米、咸肉丁 、水被烧沸后 ，营养受损 ，最好是打好蛋液 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw（如果掌握不好可用牙签插一下 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
水的量也很重要 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
材料 ：
鲜虾 、香葱 、滴入香油就可以吃了 。蒸好后加入葱末 、2分钟后就可以转小火了 ，菠菜 、
在打蛋液时 ，除去筋头；
5 、
4、放入虾仁 、
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐 、加入调料和温水搅匀的蛋液，口感也会水水的 。我这个倒的太满了 ，醋、大概1 、又能保证外观 。香菇 、只取虾仁 。把温水加入到蛋液中 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
做法 ：
1 、培根 、甚至蒸不出蛋羹 。鸡粉 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，这样再去蒸 ，把虾处理干净 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香油 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、温水 、