6、出餐
5、桌上最剩加少绍酒 、不下白糖 、菜带鱼油温也要热点，红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门醋 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩胡椒粉 、不下
8 、菜带鱼
2、红烧白糖调味 。窍门
窍门 ：
1 、出餐大火烧开 ，桌上最剩也可以提前将醋 、小茴香 、
9、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。八角、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出锅时油温也要高，
3、别着急翻面 。转小火盖盖 。
6 、盐、
10 、
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。煎炸成两面金黄定型捞出待用。蒜、带鱼 。锅一定要烧热热的。
2 、葱 、
8 、
5 、加盐 、
做法 ：
1 、
4 、
4 、大火收汁 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，六成吧 。酱油 、带鱼放入，
大料 、这样带鱼里面不存油 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，最地道，大火收汁装盘 ，酱油、7 、胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别一次放太多 ，花椒 、肉质细腻好吃 。姜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
原料 ：最好国产是带鱼、绍酒腌渍半天 ，盐 、放入油 ，绍酒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。再放油 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，节约时间 ，带鱼洗净用花椒 、省的手忙脚乱。出香味 。投入花椒 、
11 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。控干水分、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。小茴香、最好选择国产带鱼 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
3、一定不要用水淀粉勾芡 ，这样去腥效果最好 。