2 、橙烩这点亲们要注意 。牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝蚝油少许、油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许 、
3 、鸡精、生抽，黄酒和盐巴然后抓匀，勾芡是生粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、翻炒变色 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可。
主料 ：牛里脊250克、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、竖切猪肉) ，