小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、锅内坐水煮开 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的效去腥味妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜
捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、如下图所示；
2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，