做法：
一 、手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，个人偏好四肥六瘦的步自比例 。注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁腌制调味 。肉饼
新鲜猪肉1块 ，简单顺同一方向搅拌肉馅，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完每一把都能捏得开时即为剁好 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平，将肉末添加盐、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、
反复用劲摔打使其充满弹性；二 、淋上香麻油拌匀 ，
剁好的肉放入大盆中 ，中间稍微按压出一个坑 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，糖 、中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中，猪肉一定要自己剁 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、以防在微波过程中“爆”；
五、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，