做法：
1 、茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾这一步是味沙最重要的 ，从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
5、销魂虾
2 、味沙
茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后 ，销魂虾4 、味沙不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、
8 、
食材 ：鲜虾400克 、
4 、生姜适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，
7 、
6 、放姜丝 ，
3、葱白爆香 。
小贴士 ：
1 、
2、趁热装碟即可。可以方便入味。放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后，将虾肚中间划开，
3 、再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量、先稍腌制下 ，用剪刀剪去虾脚，这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、就是这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。