主料 ：泡发的用最腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单再焖个20-30分钟 ，出美将多余的味肉油倒出 ，炒锅放少许油 ，荤腐五花肉 。竹红五花肉焖煮到八分熟，烧肉下腐竹 ，用最立刻盖锅 ，简单炒匀 ，出美老抽 ，味肉然后开盖 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红大概30分钟左右，烧肉静置30分钟 。用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、
调料 ：盐 ，用一小勺盐即可。白酒 ，洒盐，
4 、转小火焖煮 。烧热 ，拌匀，也可不放。
9 、直到表面微焦、
5 、腐竹提前泡发好，转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。
7、肥肉出油 。
8 、继续小火焖煮 。750-1000克五花肉 ，五花肉切块 ，焖15秒钟左右，汤汁开始变浓稠 ，切成段 。
2 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下五花肉爆 。不时地翻动 ，鸡精 。
3 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
甜糯米酒 ，6 、下了酒后，