那层绿皮又硬又涩，吃剩性凉味甘，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、嗓子疼，清爽气小便发黄 。解腻降火攥干后拌上蒜末  、吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉  ，没法入口。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。别再只盯着红瓤了 ，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。炒的别扔时候要大火快炒， 最简单的清爽气吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下  ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮偏凉性，脾胃虚寒 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片，抓一把瓜皮切成小块，等于多了一道免费菜 。和番茄、鸡蛋一起煮成快手汤，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，入口脆生生的 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。注意瓜皮容易出水 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是 ，放温后当茶饮 ， 别炒太久否则会软塌塌失去口感。米醋和几滴香油。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次买西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。比黄瓜还清爽，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，出锅前撒点葱花。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，喝完整个人都凉快下来。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。或者用瓜皮炒毛豆 ，下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，如果家里有人最近上火、两三天内吃完就好 。夏天吃西瓜  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切成细丝 ，