蔬菜生吃的坏处是病菌 、吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋
。蘸酱等） ，好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃蒸
、好还好有时还特别严重；油
、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃熟吃也无必要。好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、扬长避短
，这既无可能
，蘸酱等） ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、合理烹调 。
蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，营养保全 ，胡萝卜素等能吸收得更好，不必纠结哪种方式更好 ，镁 、蔬菜生吃的好处是简单方便 ，铁 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，
总之 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。根据自己习惯 ，减油减盐 ，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，整体比较健康 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。没有破坏 ，很多营养素如钙 、盐摄入量大增 。