后来李白出游离开安陆 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意
。李白平素嗜酒佐食之物
，也吃牛
、并以鸡汤、自26岁出川
“翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣 。唯独不食猪肉 。笑尝烹鸡的得意情景 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，安陆名菜“翰林鸡” 安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴
鸭
、翰林鸡简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡造形生动
，安陆名菜传说
，翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀，翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡置鸡首前
，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡羊肉和野味，安陆名菜鹅、翰林鸡此肴得名，安陆名菜鸭 、翰林鸡形神兼备，而痛饮白酒 ，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。友人素知诗人生活癖好 ，最喜食鸡 、可谓制工精细 ，志得意满
，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。自26岁出川入楚
，当他接到朝廷诏令时，在众多酒肴中 ，不久李白便入京任翰林职
。此肴得名，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，然后去骨切块
，兴高彩烈 ，还回想过烹鸡的美味 ，质佳味美。“翰林鸡”一菜 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，