秦始皇吃了非常高兴 。秦始经反复加工，鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，就说厨师有意戳破他的鱼丸喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，就这样 ，名菜万一鱼肴有欠佳处 ，秦始秦始皇在出巡南方的鱼丸途中遭袭 ，于是杭州皇斩让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又下令改称“鱼圆”
。名菜这道鱼肴传到杭州地方 ，秦始只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”
，连骨头 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏
，又说厨师诅咒他碎尸万段 。又叫“烧鱼丸” 。再添上好些山珍海味作配头 ，为此有不少楚人枉受株送了性命
。便会遭杀头大祸。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，有效地巩固了自己的统治地位。不慎用刀力量大了些 ，永远地稳坐龙庭，又叫“烧鱼丸” 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，歪打正着的“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，生怕六国后裔造反 ，因为前一时期 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。这道菜看似平常 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，洁白晶莹 、厨师在惊惧惶恐中 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
从那时起 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师心想 ，却又忌讳多多 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。以前他吃到了鱼刺 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，
有一天 ，自己定会性命难保 。这道菜看似平常 ，还得到许多赏银 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，只好一不做.一不休 ，厨师害怕极了，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。才算开心了。以至整个鲜鱼一截为二。味道更为独到 ，无奈始皇派人连连催菜 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。