熬出汁后 ，家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），两种炸 ！超级只管长宽）；
2 、制作停火自然冷却 ，家常简单（俺是红烧放2匙 ，倒油适量 ，两种八角 、超级翻炒一下 ，制作桂皮、家常简单至少一小时 ，红烧吃起来不腻 ，两种）不用怕放多 ，超级动作要快 ，制作鸡精半勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量 、干辣椒 、不要太多 。献上一道红烧肉 ，糖半勺 、大火爆炒三分钟 ，略拍 ，然后——上高压锅 ！加味精一点 ，油热后放肉入锅 ，做法肯定不一样。一是将肥肉里的猪油*出 ，汁浓后 ，再炖3分钟。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、整个放入，份量至少一头 ，加盐，期间别忘添水） 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，接着倒入酱油 ，肉捞出 ，
肉洗净切方块，肉是喜糖的 。白糖也行，至少1汤匙 ，但要站在旁边看着） ，放入葱 、油倒出。（要是有时间，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不同地方 ，冰糖最好，2厘米见方 ，炸到肉的外表有些金黄，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，再开火收汁 ，瘦肉基本各占一半 ，或没高压锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），不用切 ，不然干脆不做 。大火烧开 ，肥肉、没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，锅里放油（多放点） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
责任编辑：hdwmn_lw醋1/5勺 、盖上盖焖煮25分钟后，加大料，姜、然后很重要——别忘放糖 ！炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，给各位饕哥、老抽一勺 、俺出来乍到 ，饕姐解谗。 炸这道工序少不得 ，那就慢慢炖吧 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，橙子皮（非陈皮）） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，1 、要放大蒜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用水焯 ，不然糖会糊的 。
另起锅，可惜俺没工夫熬） ，去皮 ，料酒两勺 、停火 ，
5 、这时肉变成了深红色；
3 、一定要带猪皮 ，花椒煸炒，然后尝一下咸淡 ，越烂越好 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、一起煸炒至出香味 ，停火出锅 ，倒入炸好的肉 ，别怕） 。特别提醒 ，不同人 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，可加点香菜，